Sorvetão
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de achocolatado
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite
- 3 gotas de baunilha
- 1 pitada de bicarbonato
- 3 gemas sem pele
- 3 claras
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 1 lata de creme de leite sem soro
- Levar 1/2 xícara de açúcar para caramelar em fogo baixo, numa forma de buraco grande
- Acrescente 1/4 de água morna e apure a calda
- Deixe esfriar um pouco
- Misture o achocolatado em 1 copo de água
- Despeje sobre a calda de açúcar e coloque a forma no congelador
- Bata bem no liquidificador o leite, leite condensado, a baunilha, o bicarbonato e as gemas
- Levar ao fogo brando até levantar fervura
- Deixe esfriar totalmente
- Reserve
- Bata as claras em neve e acrescente as 7 colheres de sopa de açúcar devagar
- Misture o creme de leite delicadamente no suspiro até dissolver
- Despeje aos poucos o conteúdo frio reservado anteriormente, sobre o suspiro e misture devagar
- Retire a forma do congelador e despeje todo o preparado líquido
- Leve ao congelador
- Para desenformar aqueça levemente a forma de buraco para que a calda do fundo se solte levemente
- Vire num prato de bolo fundo para que a calda não derrame
- Faça esta receita um dia antes de servir
