Morango ao Creme com Ganache de Chocolate
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
0
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Creme Branco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 3 gemas peneiradas
- 1 colher de sopa de Amido de Milho dissolvida em um pouco de leite
- 200 g de creme de leite
- 180 g de chocolate ao leite
- Chantily para enfeitar
- Vamos fazer primeiro o creme branco: junte em uma panela 3 gemas peneiradas, 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite (use a lata do leite condensado como medida), 1 colher de sopa bem cheia de maizena (dissolva antes em um pouco de leite)
- Leve ao fogo baixo mexendo até ferver e engrossar
- Esse creme costuma empelotar, não se desespere, se isso acontecer leve ao liquidificador ou use o mixer
- Deixe o creme esfriar
- Coloque no microondas para aquecer o conteúdo de 1 caixinha de 200g de creme leite
- Não é para ferver, apenas aquecer bem (pode ser feito no fogão também)
- Ao creme de leite quente adicione 180g de chocolate picado (usei ao leite) e mexa até dissolver por completo
- Leve à geladeira para resfriar um pouco
- Enquanto os dois cremes esfriam lave e pique uma caixa de morangos (reserve 4 deles para enfeitar) e bata um chantilly, para isso é só comprar creme de leite fresco e bater na batedeira até engrossar, adicionando açúcar de acordo com seu gosto
- No fundo dos copos coloque pelo menos 2 dedos do creme branco
- Por cima uma generosa camada de morangos, cubra-os com a ganache de chocolate
- Para finalizar uma colherada de chantilly e um morango para enfeitar
