Nuvenzinhas com bananas em calda caramelizada
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
10 MIN
- Votos
0
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- 3 claras em neve
- 3 gemas batidas com 1 colher de açúcar
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1/2 litro de leite
- 1/2 pacote de coco ralado
- Cravo a gosto
- 1 colher (sopa) de maizena
- 4 bananas caturras maduras (em rodelas)
- 1/2 xícara de açúcar (para fazer a calda de caramelo)
- 5 colheres de água
- Bata as claras em neve e reserve
- Coloque o leite, as 2 colheres de açúcar, o coco e o cravo em uma leiteira e leve ao fogo baixo
- Cuide para não levantar fervura (e o leite não derramar)
- Com uma colher de sopa coloque aos poucos a clara em neve para fever no leite
- Vire-a para que cozinhe dos dois lados
- Tire com uma escumadeira e coloque em uma tigela e reserve
- Em uma panela coloque o açúcar para caramelizar (faça uma calda) e adicione a banana em rodelas a essa calda
- Coloque em uma tigela, sobreponha a essa calda de bananas as nuvenzinhas
- Com leite que ficou na leiteira adicione a maizena (dissolvida em um pouco de leite frio para não empelotar) e as 3 gemas batidas com 1 colher de açúcar
- Mexa até ficar um creme fino
- Despeje devagar sobre a tigela com as nuvenzinhas, deixe esfriar e leve à geladeira
- Se preferir coloque canele em pó sobre as nuvenzinhas
