Bavaroise de laranja com frutas vermelhas marinadas
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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Bavaroise:
- Raspas e suco de 4 laranjas
- Suco de 1 limão
- 150 g de açúcar
- 1 e ½ envelope de gelatina incolor, sem sabor (18 g)
- 500 ml de creme de leite fresco batido
- Gomos de laranja para enfeitar
- 100 g de framboesas
- 100 g de amoras
- 100 g de cerejas frescas
- 100 g de mirtilhos
- 100 g de morangos
- 150 g de açúcar
- Suco de 1 limão
- Folhas de hortelã e canela em pau para decorar
- Em uma panela coloque as raspas, o suco da laranja, o suco do limão e o açúcar
- Ferva e deixe reduzir por 5 minutos para concentrar o gosto
- Fora do fogo, junte a gelatina hidratada conforme instruções da embalagem
- Deixe esfriar e coe com ajuda de um pano limpo
- Incorpore delicadamente o creme de leite batido
- Coloque a Bavaroise em taças ou em uma forma ?Molde?
- Deixe no frízer por 1 hora
- Fatie os morangos e misture com as outras frutas vermelhas
- Junte o açúcar e o suco de limão
- Deixe marinar na geladeira pelo mínimo 30 minutos
- Desenforme a Bavaroise e guarneça com as frutas em volta
- Decore com folhas de hortelã e canelas em pau
