Hambúguer de brócolis com proteína de soja
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
15 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1/2 maço de brócolis com talo e folhas
- 1 xícara de proteína de soja
- 1 pacote de creme de cebola
- 1/2 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 colher de azeite
- 1 caldo de legumes em pó
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- Pimenta, coentro e cebolinha a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Cozinhe o brócolis
- Coloque a proteína de soja para hidratar com 2 xícaras de água morna por meia hora
- Tire o excesso de água da proteína
- Depois de cozinhar o brócolis coloque-o no triturador ou liquidificador junto com a proteína de soja hidratada e misture até se transformar em uma massa, sem pedaços grandes
- Em um frigideira coloque a cebola cortada em cubos pequenos, ou ralada junto com o alho no azeite para dourar, depois de dourada reserve
- Junte a massa, a cebola com o alho dourado e os outros ingredientes em um recipiente
- Coloque a farinha de rosca até dar liga, sem deixar a massa seca
- Monte a massa na forma que preferir e empane na farinha de rosca
- Antes de fritar deixe 1 hora na geladeira
- Pode ser assada na hora
- Guarde no congelador em até 3 meses de forma anaeróbica
