Coloque o atum em um prato e amasse até que fique desfiado (se preferir, pode usar atum ralado)
Adicione a maionese aos poucos, misturando até o ponto de pasta
Não exagere na maionese (quanto mais maionese, mais ralo vai ficar o patê)
Reserve este patê
Montagem:
Passe o patê de atum em uma fatia de pão de forma
Adicione uma ou duas rodelas de tomate, uma fatia de presunto, uma folha de alface (dobre a folha se necessário), mais patê, salpique batata palha por cima e feche com outra fatia de pão de forma