Levar para ferver 4 xícaras de água com 1 colher de sal
Com o restante da água dissolver o fubá, quando levantar fervura colocar o fubá e mexer por alguns minutos, tampar a panela de pressão de contar 15 minutos e desligar
Colocar em uma assadeira a metade da polenta, o queijo e o restante da polenta