O verdadeiro cuscuz de tapioca baiano
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
3
Favotitos
Imprimir
- 3 xícaras de tapioca quebradinha
- Leite retirado de 1 coco seco
- Açúcar a gosto
- 1 pitada de sal
- coco ralado para decorar
- Quebre um coco seco, descasque e coloque em pequenos pedaços dentro do liquidificador
- Adicione 1 copo americano e meio de água morna e bata bem
- Depois coloque em uma peneira e esprema com as mãos para sair todo o leite do coco
- Reserve o coco espremido
- Coloque o leite retirado do coco em um recipiente e vá adicionando o açucar até que fique doce ao seu gosto, a pitada de sal e misture
- Em outro recipiente coloque a tapioca e joge o leite de coco por cima que fique pelo menos 2 dedos de líquido acima da tapioca
- Cubra com uma tampa e deixe a tapioca absorver todo o líquido e inchar fora da geladeira por pelo menos 30 minutos
- Depois desenforme e cubra por cima com coco ralado reservado
- Se preferir regue leite condensado por cima
