Esfiha
- Porção
11 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 560 g farinha de trigo
- 50 g de gergelim
- 40 g de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco
- 10 g sal
- 200 ml de leite
- 100 g gordura
- 2 ovos
- Coloque em uma vasilha o leite, fermento, açúcar, gordura, sal e ovos, misture bem e deixe descansar por 10 minutos
- Acrescente então a farinha de trigo e gergelim, sove bem a massa e deixe descansar e crescer até dobrar de tamanho
- Essa massa pode ser preparada na véspera e guardada em refrigeração, desde que siga corretamente todos os procedimentos de preparo, porém, NÃO deixar a mesma crescer
- Assim que terminar de sovar, coloque-a em vasilha grande e bem fechada e leve a refrigeração
- Durabilidade de no máximo 4 dias
- Recheio de sua preferência, exemplo: frango, carne, ricota e tomate seco, presunto e queijo, calabresa etc
- Faça bolinhas médias com a massa (100g)
- Então abra massa com a mão, como se fosse fazer disco de pizza; coloque recheio no centro da massa e uma as extremidades do circulo, como se fosse fazer uma ?trouxa de roupa?
- Coloque as esfihas para assar em forma untada com farinha em fogo pré-aquecido e em temperatura de 180ºC a 250ºC dependendo de cada forno
- Rendimento aproximado de 11 esfihas de 100g de massa, fora recheio
