Escalde o polvilho, aguarde esfriar e misture os ovos, sove bem
Faça bolinhas e asse em forma untada em temperatura de 180°C a 200°C, até dourar
Recheio:
Bata metade do requeijão com as azeitonas sem caroços e com o sal, depois em um pote junte a outra metade do requeijão e misture até que fique cremoso, se achar que tem pouco gosto de azeitona é só acrescentar mais
Quando o pão de queijo estiver pronto retire do forno corte ao meio e recheie com o requeijão frio