Berinjela sofisticada
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
1 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 4 berinjelas tamanho médio
- 1 cebola cortadas em cubos pequenos
- cheiro verde a vontade
- 4 dentes de alho amassados
- 1 pimentão verde pequeno
- 1 pimentão vermelho médio
- 1 pimentão amarelo
- 1/2 xícara de chá azeitonas pretas
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
- sal a gosto
- 1/2 xícara de café de orégano
- 1 pitada de ajinomoto
- castanhas secas e uvas passas opcional
- acrescente as uvas passas e castanhas do seu gosto
- Lave bem as berinjelas com bucha e sabão, corte em tirinhas com casca, coloque em uma vasilha e adicione sal para ela desidratar por 40 minutos
- Após esse tempo, apertar as berinjelas e adicionar o azeite em uma panela grande, em seguida os temperos acima e por último as berinjelas
- Deixar refogar por 5 minutos
- Desligar a panela e deixar descansar na própria panela até esfriar
- Por último acrescente as uvas passas e castanhas do seu gosto
