Tortilha espanhoa do Fermin
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- ½ kg de batata aproximadamente
- 1 cebola
- 1 pimentão
- 1 pitada de sal (ponta da colher de sopa ¼)
- 4 ovos (batidos)
- Adereços (atum ou carne moída)
- Corte as batatas bem finas quadriculadas, a cebola e o pimentão
- Cozinhar a batata sem água
- Colocar batata, cebola, pimentão em ½ copo americano de óleo em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até ficar mole (cozida), não colocar tampa
- Amasse a batata com garfo e adicione os ovos batidos, misture bem
- Colocar na frigideira 2 colheres de óleo, deixar aquecer e colocar a mistura
- Deixar fritar em fogo baixo
- Com um garfo contornar a tortilha (para não grudar na frigideira)
- Sacudir a frigideira para não grudar em baixo, cerca de 15 minutos
- Vire a tortilha (colocar num prato)
- Jogue o óleo que caiu no prato de volta na frigideira
- Coloque a tortilha para fritar do outro lado
