Quesadillas de Queijo
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
10 MIN
- Votos
0
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Massa da Tortilha:
- 500 gramas de farinha de trigo
- sal a gosto
- 1 colher de chá de fermento químico
- 100 gramas de queijo (da sua preferencia)
- 200 gramas de manteiga
- 1 xícara de água quente
- 1 tomate
- 1 cebola
- cheiro-verde picado, ou só a cebolinha
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, uma pitada de sal, a margarina, mexa com as mãos até dar consistência igual de uma farofa
- Depois acrescente a água quente e mexa com uma colher
- Depois mexa bem a massa e sove-a com as mãos, até que fique lisa
- Divida a massa em dois pedaços iguais e faça bolas com eles
- Em uma superfície lisa e enfarinhada, com a ajuda de um rolo de massas, abra-os em discos de tamanhos e espessura semelhantes, como panquecas, porém, não tão finos, para que possam suportar mais recheio
- Não há necessidade de colocar óleo na frigideira, mas se quiser coloque, leve-a ao fogo por cerca de 2 minutos para esquentar um pouco
- Frite a tortilha, deixando tostar bem um dos lados, durante alguns minutos
- Assim que ela dourar bem, vire-a com a ajuda de uma espátula e deixe o outro lado tostar igualmente
- Separe uma das tortilhas e cubra-a com generosas fatias de queijo e um pouco do vinagrete
- Depois coloque a outra tortilha em cima, como se fosse um sanduíche, abaixe o fogo, tampe a frigideira, e deixe que o queijo derreta
- Corte a quesadilla em pedaços semelhantes a pedaços de pizza e sirva-a
