Cachorro quente com molho delicioso

Mayte 06 Jun 2018 às 21h49 Comentarios

Molho:

3 pimentões médios
1 cebola média
5 tomates
4 dentes de alho
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
1 lata de extrato de tomate ou molho pronto (caso opte pelo molho pronto compre o tradicional)
1 colher de chá de catchup
1 colher de chá de orégano
1/2 tablete de bacon
1 colher de chá de molho inglês (opcional)
2 xícaras de água (para molho pronto) ou 3 xícaras (para o extrato)
azeite ou óleo comum

Em uma panela coloque as salsichas com água o suficiente para cobri-las
Leve em fogo alto por 10 minutos ou até a salsicha engordar
Cuidado para não inchá-las ao ponto de rasgar
Depois de lavar com água os vegetais, pique-os do tamanho que preferir, pode deixar grande não há problema
Lembre de retirar as sementes do tomate para não azedar o molho
Em uma panela coloque uma quantidade farta de azeite e coloque o alho picado ou batido
Esquente por alguns segundos, não precisa dourá-los
Então coloque o pimentão, cebola e o tomate picados
Coloque o bacon, o sal, o catchup, o orégano e o molho inglês (opcional)
Deixe refogar em fogo médio até a cebola estar transparente e o tomate e o pimentão moles
Cuidado para não queimar, se estiver muito seco coloque um pouquinho de água
Atingindo o ponto acima, coloque o extrato ou molho pronto e aos poucos coloque a água
O molho não pode ficar muito grosso e nem muito aguado
Acrescente então o açúcar, e se necessário mais uma colher de chá de sal
Deixe ferver, e então coloque as salsichas picadas, e deixe fervendo com as salsichas por 10 minutos
Lembre-se de deixar as salsichas por 10 minutos no molho fervendo para que o gosto da salsicha passe para o molho e vice-versa