Cueca ou calça virada sequinha
- Porção
60 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de vinagre branco (ajuda a não "puxar banha" e não deixa o bolinho fofo demais como faz a cachaça)
- 1 colher (chá) cheia de sal
- 1 xícara de água fervendo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó ("royal")
- 5 colheres (sopa) de óleo
- farinha de trigo até dar ponto
- óleo para fritar
- Bater os ovos com garfo em um prato
- Misturar todos os outros ingredientes com os ovos em uma tigela, com exceção da farinha e da água
- Adicionar a farinha e a água aos poucos, até dar ponto de soltar das mãos
- Amassar/sovar bem a massa em cima da mesa
- Dividir a massa em duas (para facilitar o manuseio)
- Abrir cada pedaço da massa com rolo em cima da mesa enfarinhada
- Cortar os pedaços em formato de retângulo e fazer um corte no meio
- Virar uma ponta de cada pedaço através do buraco no centro
- Fritar em caçarola de ferro com óleo bem quente (mas não deixar esquentar demais como quando sai fumaça da panela)
- Não deixar a massa ficar escura demais (o ponto de fritura é dourado)
- Retirar com garfo(s)
- Deixar escorrer em papel absorvente (a embalagem de papel do pacote de farinha é o que melhor absorve o excesso de óleo)
- A massa fica bem sequinha e crocante, não sendo necessário polvilhar com nada (e como não fica cheia de banha por fora, o açúcar não pega muito bem mesmo)
