Joelho de queijo com presunto
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1/2 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 xícara de leite morno
- 30 g de fermento biológico
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 1/2 xícara de óleo
- 1 ovo (gema)
- 300 g de queijo (aproximadamente)
- 300 g de presunto (aproximadamente)
- Misture o fermento com o açúcar até que seja dissolvido
- Em seguida, acrescente aos poucos a farinha, o leite, o óleo e o sal
- Obs: O leite é utilizado morno para aumentar a atividade do fermento biológico e fazer a massa "crescer" melhor
- A temperatura ótima é em torno de 37ºC e acima de 65ºC a levedura (fermento) morre e não tem atividade, então cuidado com a temperatura do leite
- Sove a massa até obter uma consistência macia, homogênea e lisa
- Reserve a massa por cerca de 20 minutos para ela crescer
- Separe a massa em pedaços, abra com um rolo e recheie com o queijo e o presunto
- Nota: A massa tende a ficar mais macia quando se abre apenas uma vez com o rolo
- Se ela for aberta em um formato não desejado, evite dobrar, amassar e mexer muito nela, pois isso pode influenciar no final
- Coloque os joelhos em uma forma untada, pincele com a gema de ovo e leve ao forno em temperatura média por cerca de 20 minutos ou até dourar
