Bolo de berinjela e passas
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
Massa:
- 2 xícaras (chá) amido de milho
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 3 colheres (sopa) queijo ralado
- 6 ovos
- 1 colher (chá) sal
- 2 xícaras (chá) óleo
- 2 berinjelas cortadas em cubinhos
- 1 cebola picadinha
- 1/4 xícara (chá) óleo
- 1/2 xícara (chá) uvas passas
- pasta de alho e molho de pimenta a gosto
- sal e salsinha picada a gosto
- 1/4 xícara (chá) água se necessário para o cozimento
Massa:
- Bata os ovos, sal e óleo, reserve
- Misture os ingredientes secos e depois acrescente a mistura dos ovos, reserve
- Em uma panela coloque óleo, cebola e o alho
- Acrescente as passas, berinjelas, salsinha e os temperos
- Se necessário coloque um pouco de água para cozinhar as berinjelas
- Tampe a panela e mexa de vez em quando até as berinjelas ficarem macias
- Unte uma forma de 23x34 cm com margarina
- Coloque metade da massa, todo o recheio e o restante da massa
- Forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar
