Bolinho de ricota
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
2
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- 300 g ou 1 e 1/2 xícaras de ricota amassada
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de milho
- 3 colheres de sopa de orégano
- 1/2 cebola cortada em cubinhos bem pequenos
- 2 tomates grandes, sem sementes, cortados em cubos
- 4 ovos
- 30 ml de leite (para diluir o fermento)
- 1 colher de sopa de fermento
- cebolinha e salsinha picadas a gosto
- sal a gosto
- azeite para untar a forma
- Coloque a cebola, o tomate, a salsinha, o orégano e a cebolinha na forma untada
- Leve ao forno por 20 minutos para secar e deixe esfriar
- Misture com as mãos a ricota amassada, a farinha de milho
- Acrescente os ovos e o sal a gosto
- Quando ficar homogênea, acrescente à mistura de cebola, salsinha, cebolinha, orégano e tomate e continue mexendo
- Acrescente o fermento diluído no leite
- Unte as forminhas de cupcake com azeite
- Coloque a mistura dentro delas arrumando a superfície com uma colher
- Coloque para assar em forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos
