Empadão de camarão
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 1/2 kg de margarina com sal
- sal a gosto
- 1 gema de ovo
- 500 ml de água
- 3 dentes de alho
- 40 ml de azeite
- 1 cubo de caldo de camarão
- 180 g de camarão (limpo e sem casca)
- 8 unidades de azeitonas pretas
- 150 g de farinha de trigo
- 150 g de extrato de tomate
- 1 cebola média
- sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto
Massa:
- Misture a farinha, o sal e a margarina numa bacia até obter uma massa homogênea
- Com as mãos forre uma travessa com uma camada fina de massa, deixando uma parte reservada para a tampa do empadão
- Bata no liquidificador 150 g de farinha com 1/2 litro de água e reserve
- Em uma panela refogue o azeite, alho, cebola picada, sal, coentro, pimenta-do-reino, caldo de camarão, azeitona preta, extrato de tomate e o camarão
- Ao ferver, adicione a mistura do liquidificador e mexa bastante para não empelotar, reserve para esfriar
- Coloque o recheio frio na travessa forrada com a massa
- Em seguida, faça uma tampa com a massa reservada para fechar o empadão e tampe
- Pincele a superfície do empadão com a gema e leve ao forno a 250°C
- Deixe até dourar, por aproximadamente 25 minutos
