Hambúrguer de fraldinha com bacon
- Porção
2 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
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- 400 g de fraldinha moída
- 2 pães de hambúrguer
- 4 fatias de bacon
- 2 fatias de queijo mussarela
- 1 cebola roxa cortada em fatias
- 4 folhas de alface
- 4 folhas de rúcula
- 6 fatias bem finas de tomate
- sal marinho (para temperar a carne)
- 1 colher de sopa de manteiga
- molho barbecue a gosto
- maionese (de preferência a verde que você encontra a receita no tudo gostoso http://www.tudogostoso.com.br/receita/163976-maionese-verde-sem-ovo.html)
- Lave bem a alface e a rúcula e reserve
- Lave bem o tomate, corte em fatias finas e reserve
- Corte a cebola em fatias finas e reserve
- Pegue metade da carne, faça uma bola e achate devagar, apertando as pontas para não se desmanchar
- Achate a carne em um prato pra facilitar a modelagem do hambúrguer
- Se a carne não der liga, acrescente um pouco de azeite de oliva, queijo parmesão ou farinha de rosca
- Faça o mesmo com a outra metade da carne
- Tempere a carne com o sal marinho dos dois lados e reserve
- Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio e acrescente a cebola
- Quando a cebola começar a ficar mole, acrescente aproximadamente duas colheres de sopa rasas de molho barbecue, reserve
- Coloque as fatias de bacon, sem a pele mais externa, em um prato e leve ao micro-ondas por 3 a 5 minutos, ou até ficarem crocantes e reserve
- Aqueça uma frigideira grande, anti-aderente, com um fio de azeite de oliva, em fogo alto por 30 segundos
- Acrescente os hambúrgueres
- Regule o fogo para médio e deixe a carne assar por volta de dois ou três minutos, dependendo de cada fogão e então vire
- Coloque uma fatia de queijo sobre cada hambúrguer e tampe por mais dois ou três minutos
- Abra o pão, passe maionese, coloque em cada um duas folhas de alface, duas de rúcula, três ou quatro fatias de tomate
- Coloque a carne com o queijo, a cebola, o bacon e feche o pão
