Bolo de cacau light com cobertura de mousse
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
70 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 6 claras em neve
- 1 xícara (chá) farinha de trigo integral
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 3 colheres (sopa) de adoçante
- 150 ml de água fervente
- 1 colher (sopa) de fermento
- 30 g de nozes picadas
- 2 colheres de cacau em pó
- 2 colheres (sopa) de adoçante
- 1/2 xícara (chá) leite desnatado
- 4 claras em neve
- 3 colheres (chá) de maisena
- 150g de morangos fatiados
Massa:
- Bata na batedeira as claras em neve
- Em outro recipiente coloque o ovo e o adoçante
- Bata com o auxílio da batedeira até criar um creme
- Acrescente a farinha, as castanhas, e o cacau, a água fervente e bata na batedeira até ficar homogêneo
- Coloque as claras em neve junto a mistura feita
- Acrescente o fermento
- Unte uma forma e coloque a massa
- Leve ao forno pré aquecido por 25 minutos
- Retire do forno e deixe esfriar
- Depois de frio, corte o bolo na lateral de ponta a ponta, para que fique com duas camadas
- Bata as claras em neve
- Em uma panela coloque o adoçante, o cacau e o leite desnatado
- Mexa em fogo brando até que engrosse
- Após levantar fervura, desligue o fogo e acrescente as claras em neve e misture até ficar homogêneo
- Espere esfriar e divida essa calda para o recheio, e para a cobertura
- A quantidade para o recheio você vai acrescentar os morangos e misturar
- Em uma camada bo bolo você coloca o recheio e o restante da calda como cobertura na camada superior do bolo
