Barrinhas de cereais e biscoito: ótima sugestão para o lanche da tarde

Abima 06 Jun 2018 às 21h43 Comentarios

200 g de biscoito tipo maisena ou leite, triturados
100 g de leite em pó
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (café) de canela em pó (opcional)
1 xícara (chá) de damascos secos picados em cubos pequenos
1/2 xícara (chá) de castanha de caju ou nozes torradas e picadas
1/2 xícara (chá) de uva passa
1/2 xícara (chá) de maçã desidratada cortadas em cubos pequenos
3 xícaras (chá) de granola
2 xícaras (chá) de flocos de arroz (bolinhas)
2 colheres (sopa) de semente de chia
50 g de ameixa preta sem caroço cortadas em cubos pequenos
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de melado
Aproximadamente 250 g de glucose transparente aquecida no micro-ondas por 30 segundos

Cobertura:

250 g de chocolate meio amargo derretido conforme instruções na embalagem (opcional)

Misture em uma tigela o biscoito com os ingredientes secos e reserve
Acrescente o mel e o melado na mistura reservada
Junte a glucose aos poucos amassando com as mãos até obter uma massa homogênea
Forre uma forma com papel filme, espalhe a massa e cubra com outro pedaço de papel filme
Conserve na geladeira por 6 horas ou em temperatura ambiente por 24 horas
Retire o papel de cima e espalhe a cobertura de chocolate e deixe secar
Corte em formato de barras e embale com papel celofane
Guarde em local fresco