Torta de ricota e escarola
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1 xícara (chá) de aveia em flocos
- 1 e 1/2 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de maisena ou fécula de batata
- 2 colheres de farinha de trigo
- 200 g de ricota
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 100 g de bacon em cubos
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 dentes de alho
- 1 cebola média picada
- 1 cabeça grande de escarola
- pimenta-do-reino moída a gosto
- tomate seco picado a gosto (opcional)
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 3 colheres (sopa) de queijo cremoso ou requeijão cremoso (opcional)
- 2 ovos de galinha médios
- Misture a aveia com o leite e reserve (pelo menos 15 minutos)
- Frite o bacon com a manteiga, a cebola, alho e pimenta-do-reino
- Misture a escarola picada com o bacon e refogue, reserve
- Misture a aveia e o leite com o trigo, ovos, maisena (ou fécula de batata), o fermento e ricota bem amassada com um garfo
- Unte uma forma média com manteiga e estenda a massa
- Por cima, espalhe o refogado de escarola com bacon
- Salpique o queijo ralado e o queijo cremoso por cima
- Asse num forno previamente aquecido a 200° C, por 30 minutos
