Pão recheado da Jaque
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1 xícara de leite morno
- 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres (chá) de margarina
- 1 ovo
- cerca de 500 g de farinha de trigo
- 1/2 cebola picada
- 2 tomates sem sementes picados
- 6 salsichas picadas
- 4 linguiças tipo calabresas picadas
- 200g de queijo (mussarela) picado
- pimenta-do-reino a gosto
- orégano
- cebolinha e salsinha picadas a gosto
- 1 gema para pincelar
- orégano
Massa:
- Misture o leite morno, o fermento biológico, o açúcar
- Em seguida acrescente a margarina, o sal e o ovo
- Aos poucos adicione a essa mistura a farinha de trigo enquanto misture
- Quando a massa estiver formada (basta mexer com as mãos e verificar que desgrudou das mãos), sove por uns 5 minutos
- Em seguida, deixe a massa descansando na vasilha polvilhada com farinha de trigo coberta com um pano
- Costumo aquecer o forno um pouco, deixo desligado e a massa descansando dentro
- Misture todos os ingredientes do recheio numa vasilha e reserve
- Numa superfície polvilhada de farinha de trigo, corte a massa em 4 pedaços
- Trabalhe com um dos pedaços, abrindo com um rolo até obter o formato de retângulo
- Coloque o recheio sob a massa esticada e enrole-a como rocambole
- Numa forma untada com farinha de trigo, posicione a massa recheada e faça cortes com a faca na superfície da massa para o vapor do recheio sair durante a cocção
- Pincele com uma gema batida e polvilhe orégano
- Deixe descansar por uns 20 minutos para a massa crescer um pouco antes de assar
- Asse em forno a 200º C até ficar dourado a superfície da massa
