Pão de queijo sem leite (para alérgicos)

Elisângela Eugênia Da Silva Nápoles 06 Jun 2018 às 21h41 Comentarios

1/3 de xícara (chá) de polvilho azedo
1/2 xícara (chá) de polvilho doce
3 colheres (sopa) de azeite de oliva, óleo de soja, milho ou girassol
1 colher (chá) de sal
2 ovos
3 batatas-inglesas ou asterix cozidas e amassadas (ou 1 batata doce média ou 3 cenouras baroas)
15 ml de água filtrada apenas para dar o ponto

Cozinhe as batatas em água fervente, depois escorra e faça um purê
Coloque numa tigela os polvilhos azedo, o doce, o sal, o azeite e os ovos
Misture até ficar uma farinha
Adicione, ainda quente, o purê das batatas
Misture bem até ficar uma massa consistente (se ficar ressecada, acrescente a água aos poucos até dar o ponto)
Com as mãos untadas com azeite ou óleo, faça bolinhas e coloque-as em forma untada com azeite ou óleo
Coloque as bolinhas na forma, deixando um espaço entre elas
Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos até que fiquem levemente dourados
Quando colocar para assar, aumente a temperatura do forno para 220°C