Bolinho de salame
- Porção
45 porções
- Tempo Preparo
70 MIN
- Votos
0
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- 2 xícaras de leite
- 1 cubo de caldo de galinha
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de margarina
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 200 g de mandioquinha cozida
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 2 xícaras de salame triturado
- 1 xícara de cebolinha picada
- 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- salsinha a gosto
- ovo e farinha de rosca para empanar
- Em uma panela grande, junte o leite, o cubo de caldo esfarelado, o sal e a margarina, misture e leve ao fogo médio até ferver
- Quando levantar fervura, adicione a farinha de uma só vez, misture e deixe cozinhar por 5 minutos
- Desligue, deixe ficar morno e vá preparando o recheio
- Em um recipiente, coloque o salame, a cebolinha, o requeijão e a salsinha, misture bem e reserve
- Despeje a massa em uma superfície untada com um fio de óleo, junte a mandioquinha já espremida e o queijo ralado
- Em seguida, trabalhe a massa até ficar homogênea
- Abra porções da massa na palma da mão, recheie e modele
- Logo após, passe pelo ovo e a farinha de rosca e frite
