Esfihas de carne
- Porção
25 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
14
Favotitos
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Massa:
- 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 xícara e meia (chá) de leite de soja ADES original morno
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
- 2 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL
- 1 cebola pequena cortada em cubos pequenos
- 250 g de carne moída
- 1 colher (chá) de sal
- 1 tomate médio, sem sementes, cortado em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de amido de milho MAIZENA®
- 3 colheres (sopa) de leite de soja ADES original
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- farinha de trigo.
- 2 gemas batidas
Massa:
- Em uma tigela grande, esfarele os tabletes de fermento, junte o açúcar e misture até ficar líquido
- Adicione o ADES original morno e meia xícara (chá) de farinha
- Misture, cubra e reserve por 15 minutos
- Acrescente o sal, os ovos, o creme vegetal BECEL e 2 xícaras (chá) da farinha
- Misture até a massa ficar pastosa
- Adicione aos poucos o restante da farinha e amasse até soltar das mãos
- Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e sove-a até ficar lisa
- Cubra e deixe crescer por 45 minutos ou até dobrar de volume
- Em uma panela média, aqueça o creme vegetal BECEL e refogue a cebola até dourar
- Junte a carne moída e deixe por mais 5 minutos ou até perder a cor avermelhada
- Tempere com o sal, junte os tomates e refogue por mais 3 minutos ou até secar todo o líquido
- Dissolva o amido de milho MAIZENA® no ADES original e junte à carne
- Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar
- Retire do fogo e acrescente o cheiro-verde
- Deixe esfriar
- Unte duas assadeiras retangulares grandes (40 x 28 cm)
- Reserve
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC)
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo (0,5cm de espessura)
- Com um cortador de massas ou com a boca de um copo, corte 25 círculos de massa (8 cm de diâmetro)
- Coloque duas colheres (chá) do recheio no centro de cada círculo de massa e feche-o, unindo as bordas e formando um triângulo
- Pressione, fechando bem as pontas para que não abram e o recheio não saia
- Coloque as esfihas nas assadeiras untadas, deixando um espaço entre elas
- Cubra e deixe crescer por 15 minutos
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC)
- Pincele as esfihas com as gemas e leve-as ao forno para assar por 30 minutos ou até dourar
- Sirva em seguida
