Pizza enrolada nutritiva
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
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Massa:
- 30 g fermento biológico fresco
- 300 ml de água morna
- 1/2 xícara de chá de óleo de canola
- 20 g de açúcar
- 10 g de sal
- 2 ovos
- 500 g de farinha de trigo
- 20 g de semente linhaça moída
- 100 g de farinha integral
- 400 g de presunto ralado
- 400 g de mussarela ralada
- 6 tomates maduros picado em cubinhos
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara ervilhas frescas refogadas
- Orégano
- Gema para pincelar
- Coloque o fermento em uma vasilha com o açúcar, misture bem até se tornar líquido
- Adicione 100 ml de água morna e 1 xícara de trigo, misture bem e deixe crescer por 10 minutos
- Coloque em uma vasilha o restante dos ingredientes secos (farinha de trigo, farinha integral, linhaça, sal) misture tudo e reserve
- Quando o fermento estiver crescido, adicione nele o óleo, ovos, misture bem e coloque na vasilha com o restante dos ingredientes
- Acrescente água aos poucos e sove bem a massa, até ficar lisa (talvez precise de mais água, vai depender do tipo de farinha que usar)
- Deixe crescer esta massa até dobrar de volume (entre 20 a 30 minutos)
- Depois de crescida a massa, divida em 2 partes
- Abra a massa bem fina, coloque o recheio, primeiro o queijo, depois o presunto, tomate, ervilhas, azeitonas, orégano
- O recheio dá para 2 pizzas, 20 pedaços (dez cada uma)
- Pincele gema, coloque queijo mussarela ralado e orégano
- Asse em forno a 180° por 30 minutos (depende do forno)
