Hambúrguer de peixe
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de cebola bem picada
- 4 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas
- 1 xícara (bem apertada) de linguado, pescada ou outro peixe cozido bem picado
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1/4 de xícara de maisena
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 3 colheres de sopa de óleo
- Derreta 1 colher de sopa de manteiga
- Frite a cebola até que murche
- Reserve
- Coloque a batata amassada ainda quente em uma vasilha
- Acrescente as anchovas e o peixe e misture bem
- Deixe esfriar ligeiramente
- Junte as gemas e bata bem
- Acrescente a cebola, a salsinha, e a farinha de rosca
- Leve à geladeira por 1 hora
- Forme hambúrgueres de 8cm de diâmetro
- Em uma firgideira grande aqueça metade da manteiga e do óleo
- Passe os hambúrgueres rapidamente na maisena, retire o excesso e frite rapidamente até que dourem os dois lados
- Acrescente mais manteiga e mais óleo se for necessário
