Sonho ao creme de milho
- Porção
35 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
2
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Recheio:
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite integral
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 3 colheres (sopa) de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 tabletes de fermento para pão (30 g)
- 2 colheres (sopa) de açucar
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 2 colheres (sopa) de manteiga (50 g)
- 2 ovos
- 2 gemas
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sobremesa) de raspas de laranja
- 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (600 g)
- Óleo para fritar
- 1 xícara (chá) de açúcar e canela
Recheio:
- Bata no liquidificador o milho verde e o leite
- Coloque em uma panela juntamente com o leite condensado, o coco ralado e o amido de milho e aqueça
- Mexa continuamente ate obter um creme (mingau)
- Deixe esfriar
- Em uma tigela grande dissolva o fermento com o açúcar
- Acrescente o leite morno, a manteiga amolecida, os ovos ligeiramente batidos, as gemas, o sal e as raspas de laranja
- Junte aos poucos a farinha de trigo, até obter uma massa macia que solte das mãos
- Sove bem
- Deixe descansar até dobrar de tamanho
- com um rolo, abra a massa com espessura de 1 cm sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo
- Corte com um cortador redondo em discos de 6 cm de diâmetro
- Deixe descansar novamente por 20 minutos e frite os circulos em óleo quente
- Envolva os bolinhos no açúcar com canela, corte-os ao meio e recheie com o creme de milho
