Pão de batata
- Porção
30 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 500 g de batatas cozidas e passadas pelo espremedor (de batatas)
- 100 g de fermento biológico
- 200 g de manteiga
- 300 ml de água
- 200 g de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 a 1 kg e 1/2 de farinha de trigo
- Disssolver o fermento no açúcar, acrescentar o sal, a manteiga, a água morna, a batata, misturar bem e acrescentar a farinha aos poucos até dar o ponto
- Fazer uma bola com a massa, cobrir com um pano (limpo) e deixar crescer por 1 hora
- Pegar porções da massa abrir, colocar recheio a gosto ou deixar sem recheio que fica também muito gostoso
- Deixar descansar por mais 20 minutos, pincelar com gema diluída em um pouco de café e levar ao forno em temperatura de 180º graus por mais ou menos 20 minutos
- Escarola ao alho e óleo com queijo, requeijão (tipo catupiry)
