Sobremesa de pão-de-ló de nozes
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 3 colheres de sopa de amido de milho maizena
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 gemas
- 2 e 1/2 xícaras de Ades original
- 1 colher de sopa de rum
- 1 xícara de nozes
- 1 xícara de açúcar
- 3 claras
- 1/2 xícara de água
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 6 de ovos
- 2 colheres de chá de fermento químico
- 1/2 xícara de nozes
- Unte uma assadeira retangular grande (40x 8 cm) e reserve
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C)
- Bata na batedeira, em velocidade média, as claras em ponto de neve
- Adicione as gemas, uma de cada vez, sem parar de bater
- Acrescente o açúcar aos poucos e continue batendo
- Retire da batedeira
- Em uma tigela grande, peneire a farinha e o fermento
- Junte aos poucos à mistura de ovos, mexendo delicadamente
- Acrescente as nozes e misture
- Coloque a massa na assadeira reservada e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar a superfície
- Retire e reserve
- Em uma panela grande, dissolva o amido de milho no suco a base de soja, junte o açúcar, as gemas, as nozes e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar
- Retire do fogo, junte o rum, misture e reserve
- Em uma panela média, junte o açúcar e a água
- Leve ao fogo médio por 10 minutos ou até começar a ficar com a cor amarelada
- Bata as claras em ponto de neve
- Com a batedeira ligada na velocidade média, despeje a calda aos poucos, batendo sempre
- Continue batendo por mais 10 minutos ou até que fique firme e esfrie
- Corte o bolo em 7 tiras no sentido vertical e divida em cinco partes no sentido horizontal, formando 35 pedaços
- Em um refratário retangular grande (35 x 22 cm), forme camadas alternadas de bolo, creme e marshmallow
- Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas
