Quiche Lorraine
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
1
Favotitos
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Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 2 a 4 colheres (sopa) de água para dar o ponto
- Sal
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de creme de leite
- 3 ovos grandes
- 60 g de bacon em cubinhos frito e escorrido
- 150 g de queijo gruyère ou similar ralado grosso
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada
- Em uma tigela, junte a farinha peneirada com o fermento, o ovo, a manteiga e sal e amasse adicionando água aos poucos até formar uma bola macia
- Deixe repousar por 20 minutos
- Abra a massa com o rolo e forre o fundo e a lateral de uma fôrma baixa com 22 cm de diâmetro
- Fure a massa com um garfo em vários pontos para não estufar enquanto assa
- Bata ligeiramente os ovos e acrescente o creme de leite
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada
- Distribua o bacon e o queijo sobre a massa
- Cubra com o creme de ovos (os recheios vão se incorporar) e asse em forno médio-alto (220ºC) por cerca de 1/2 hora ou até que fique firme e dourado
