Nhoque de mandioquinha
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
30
Favotitos
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Massa:
- 4 mandioquinhas grandes (cerca de 800g)
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 colher (sopa) cheia de margarina
- farinha de trigo até o ponto de enrolar,aproximadamente 1 xícara
- sal a gosto
- 300g de carne moída
- 2 dentes de alho
- 1 cebola pequena picada
- orégano e cebolinha gosto
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 sachet de extrato de tomate (340g)
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- Em uma panela aquecer o azeite e refogar o alho e a cebola
- Colocar a carne moída,cubo de caldo de carne,orégano e 1 xícara de água
- Refogar até amolecer
- Acrescentar o extrato de tomate e mais um pouco de água
- Quando engrossar desligar e colocar a cebolinha
- Cozinhar as mandioquinhas sem a casca e espremer ainda quentes
- Deixar esfriar e acrescentar os outros ingredientes, a farinha coloque aos poucos
- Em uma superfície enfarinhada fazer rolinhos e cortar no tamanho desejado
- Colocar aos poucos em água fervente
- Quando subirem retirar e colocar em escorredor
- Colocar em uma travessa, regar com o molho e polvilhar queijo ralado
