Panqueca de Salsicha
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
3
Favotitos
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Massa:
- 1 xícara (chá) de leite
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 2 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 10 salsichas para Hot-Dog
- 1/2 cebola média picada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 lata de molho de tomate
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de azeitona sem caroço em rodelas
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão a gosto
Massa:
- Coloque todos ingredientes na ordem descriminada no liquidificador
- Bata até obter uma pasta homogênea e reserve
- Afervente as salsichas, escorra a água, espere esfriar, rale-as e reserve
- Em uma panela aqueça o óleo, acrescente a cebola picada mexendo até que fique amarelada
- Então despeje o molho de tomate, água, a azeitona, salsinha e as salsichas raladas
- Tempere com a sal e pimenta-do-reino a gosto e/ou com outro condimento de sua escolha
- Baixe o fogo e deixe cozinhar até levantar fervura, mexendo de vez em quando
- Desligue e reserve próximo de onde irá preparar os "disco" da panqueca
- Feito isso, retome a pasta da massa e em uma frigideira rasa untada com manteiga despeje uma concha pequena da pasta e espalhe por toda fundo da frigideira e leve o fogo baixo
- Ao notar que as bordas desse "disco" ficaram coradas, com o auxilio de uma espatula, vire para dourar do outro lado
- Em um prato raso coloque o disco e recheie fazendo um rocambole
- Coloque em um refratário retangular e repita até que acabe a pasta
- Utilize o restante do molho para cobertura das panquecas acrescentando o queijo parmesão por cima
- Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 180° para que sirva as panquecas bem quentinhas
- Sugestão de acompanhamento: arroz à grega
- Bom apetite!
