Escondidinho de carne seca - levíssimo
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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- 8 batatinhas grandes
- 500 g de carne seca
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 copinho de requeijão
- 5 fatias de queijo da sua preferência (dica: escolha um que não seja muito salgado, pois a carne seca já é bastante salgada)
- Queijo ralado a gosto
- Orégano a gosto
Massa:
- Descasque as batatinhas e as corte em média 6 pedaços cada
- Coloque-as para cozinhar até o ponto do garfo entrar suavemente nos pedaços
- Escorra e em seguida, com ela ainda quente, amasse e misture as duas colheres de manteiga ou margarina, umas 4 colheres (sopa) de queijo ralado e orégano a gosto
- Coloque a carne seca na panela de pressão e cubra com até 3 dedos acima de água
- Deixe cozinhar por 40 minutos após pegar pressão
- Depois de cozida, escorra toda a água e pique a carne em pedacinhos bem pequenos (melhor se conseguir desfiar, fica mais saboroso)
- Em uma panela, coloque o alho esmagado e a cebola cortada em cubos
- Dê uma leve dourada e em seguida misture a carne seca picada/desfiada para refolgar
- Dica: se preferir pode ser misturado ao recheio meia latinha de milho e pedacinhos de brócolis
- Primeiro coloque metade do purê feito em uma travessa média, que possa ser levada ao forno
- Em cima desta camada do purê, coloque o recheio de carne seca
- Em cima do recheio, espalhe o copinho de requeijão e em seguida coloque as fatias de queijo
- Termine cobrindo com a outra metade do purê, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno 200/220°C até dourar
- Varia muito de forno para forno, mas isso demora em média uns 40 minutos
- Dica: essa receita fica ótima com um refolgado com o restinho do frango assado ou churrasco de domingo
