Sopa de tomate com cuscuz
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 800 g de tomates sem pele e picados bem pequenos (pode usar tomate em lata de boa qualidade)
- 3 dentes de alho esmagados
- 1 litro de caldo de legumes
- 1/2 xícara de cuscuz marroquino
- 1 pitada de açúcar
- Refogue a cebola picada no azeite por 10 minutos
- Acrescente o alho, os tomates, a pitada de açúcar e o caldo de legumes
- Leve à fervura e depois baixe o fogo e deixe cozinhar por uns 10 a 15 minutos
- Ajuste o tempero (verifique se precisa de sal ou mais açúcar)
- Acrescente o cuscuz marroquino
- Cozinhe por mais uns 8 minutos, até o cuscuz ficar inchado
- Na hora de servir, pode colocar coentro picadinho ou salsinha
