Tortelli de Abóbora
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
Favotitos
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Massa:
- 5 ovos
- 15 ml de água
- 2 a 3 xícaras de farinha, até o ponto
- 1/2 moranga cabotiã
- 350 g de carne moída
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- temperos e sal a gosto
Recheio:
- Cozinhe bem a metade da moranga cabotiã, retire a casca e as sementes, amasse e reserve
- Corte a cebola e o alho em cubos e frite em um pouco de óleo até dourar
- Junte a carne moída e refogue, adicionando sal e outros temperos à gosto
- Juntar a moranga cozida e amassada à carne e reservar
- Em uma vasilha, colocar os ovos inteiros sobre a farinha e misturar
- Adicionar um pouquinho de água na massa para conseguir homogeneizar tudo
- Esticar a massa com cilindro ou rolo
- Cortar em quadrados pequenos
- Pegue um dos quadrados pequenos e coloque um pouco do recheio e junte duas pontas
- Amasse as bordas com um garfo levemente para não abrir
- Cozinhe em bastante água com sal
- Quando flutuar na água, deixe mais um minuto e está pronto
- Pode fazer em maior quantidade e congelar pra fazer outro dia!
- Depois de cozinhado, adicione qualquer molho da sua preferência
- Sugiro bolonhesa ou ao sugo!
