Panqueca de cenoura com creme de carne de sol
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 3 ovos
- 2 cenouras médias picadas
- 1 colher de óleo
- 1 xícara de leite
- 8 colheres de farinha de trigo
- Sal
- Margarina para untar a panela.
- 200 g de carne de sol
- 1 pote de requeijão
- 1 caixa de creme de leite
- 1 alho
- 1/2 colher de margarina
- 1/2 tomate
- 1/2 cebola
- Coentro
- óleo
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 1 rodela de cebola
- 1 alho
- 1 colher rasa de margarina
- Sal
- Açúcar
- 4 folhas de alface
Massa:
- Bata bem todos os ingredientes no liquidificador e reserve
- Unte uma frigideira com margarina e coloque uma pequena porção da massa para assar
- Assim que a massa soltar da frigideira, vire-a e asse o outro lado
- Faça o mesmo passo com o restante da massa
- Reserve
- Escalde a carne de sol com um pouco de água
- Assim que ferver, lave a carne e frite-a com um pouco de óleo
- Quando a carne estiver bem frita, desligue o fogo e espere esfriar
- Posteriormente, bata a carne no liquidificador e reserve-a
- Em uma panela frite com margarina o alho e a cebola
- Assim que estiverem dourados acrescente o tomate, o requeijão e o coentro deixando-os no fogo até ferver
- Após a fervura, desligue o forno e acrescente o creme de leite mexendo bem
- Reserve
- Bata os tomates no liquidificador com um pouco de água
- Coloque a mistura em uma panela com um pouco de margarina, o alho, a cebola, o sal e o açúcar
- Deixe o preparo no fogo até ferver
- Reserve
- Coloque uma pequena porção do creme em uma das extremidades da panqueca e acrescente pedaços de alface
- Enrole a massa de panqueca e a coloque em um refratário
- Faça o mesmo procedimento com as demais panquecas
- Assim que todas as panquecas estiverem recheadas, coloque o molho de tomate por cima
- Sirva e bom apetite
