Como hidratar goma de tapioca

Gustavo Valle 06 Jun 2018 às 16h30 Comentarios

Espalhe a goma seca em um tabuleiro e cubra com água, até que fique com aproximadamente um dedo de água além da goma
Com uma colher, misture bem a água com a goma, aproveitando para coletar as sujeiras que costumam acompanhar a goma seca
Após isso, coloque um pano aberto cobrindo toda uma tigela (ou outro objeto côncavo) e despeje o líquido no pano
Feche o pano com o líquido dentro e torça-o com vigor, de modo a retirar a água e deixar a goma dentro do pano
Então, pegue um tabuleiro limpo e seco e despeje a bola de goma que ficou dentro do pano sobre ele
Quebre um pouco essa bola de goma, para espalhá-la no tabuleiro
Guarde o tabuleiro destampado na geladeira por aproximadamente doze horas, para retirar o excesso de umidade da massa
Finalmente, coloque a massa em um processador ou liquidificador e triture, guardando-a em um recipiente fechado dentro da geladeira
Pronto!