Focaccia solita
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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Massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 30 gramas de fermento biológico
- 1 copo de 250ml de água morna
- 1 colher (de café) de sal
- 2 colheres (de sopa) de azeite de oliva
- 345 gramas de queijo mussarela
- 295 gramas de frango desfiado
- 215 gramas de tomate
- 90 gramas de alface americana
- azeite de oliva a gosto
- alecrim a gosto
Massa:
- Misturar todos os ingredientes até atingir uma massa homogênea
- Deixar descansar por 30 minutos
- Para retardar o crescimento colocar na geladeira
- Divida a massa da pizza em dois bolinhos iguais
- Abra-os em forma circular de aproximadamente 35 centímetros de diâmetro
- Reserve uma das massas abertas e a outra pegue para rechear
- Sobre uma pedra para assar pizza untada com farinha, coloque a massa aberta e acrescente a mussarela ralada ou em fatias
- Adicione o frango desfiado, as rodelas de tomate e por último a alface americana picada em tiras
- Coloque a outra massa de pizza aberta sobre a alface americana
- Pincele a massa com o azeite de oliva e alecrim a gosto
- Em forno a lenha, asse por aproximadamente 3 a 4 minutos, em forno convencional a 240ºC
- A sugestão do Guto é assar de 15 a 20 minutos e sobre pedra própria
- Ele explica que em formas normais, é mais difícil atingir a qualidade desejada
