Torta sol de espinafre com ricota
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
2
Favotitos
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Massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 90 ml de azeite de oliva extra virgem
- 200 ml vinho branco seco (morno)
- 10 g de sal
- 350 g de espinafre cozido (2 maços cozidos e escorridos)
- 350 g de ricota
- 1 ovo
- 100 g de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta
- farelo de pão (farinha de rosca)
Massa:
- Misture todos os ingredientes da massa, até obter uma massa lisa e homogênea
- Embrulhe em filme plástico enquanto prosseguir com a preparação do recheio
- Misture o espinafre cozido e picado com ricota
- Adicione o ovo, o queijo ralado, uma pitada generosa de sal e pimenta moída na hora
- Misture bem todos os ingredientes
- Pegue a massa e divida-a em duas partes iguais
- Com um rolo abra cada bola de massa, você terá que formar dois círculos de 30 cm de diâmetro cada
- No primeiro circulo polvilhe com farinha de rosca, que servirá para absorver a umidade do recheio e manter a massa seca
- Neste ponto, coloque o recheio
- Uma parte deve ser colocado no centro do círculo de massa, enquanto o restante vai dispostas ao longo da borda
- Polvilhe o recheio, com um pouco de queijo ralado
- Cubra com o segundo disco
- Selas as bordas com a ajuda de um garfo
- Coloque no meio da torta uma tigela para selar o recheio no meio
- Corte as bordas, 2 centímetros cada
- Em seguida vire todos os pedaços cortados 90°
- Retire a tigela do meio
- Leve ao forno, por 30 minutos, a 180°C
