Rocambole de batatas da Tute
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de batatas asterix
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) rasa de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 200 g de margarina ou manteiga
- 100 g de queijo parmesão ralado
- sal a gosto
- Cozinhe as batatas, após cozidas e descascadas, passe pelo espremedor
- Coloque numa tigela com os outros ingredientes
- As gemas separadas das claras
- Bata as claras em ponto de neve e misture tudo
- Unte uma forma retangular com um pouco de farinha salpicada e esparrame a massa uniformemente
- Leve ao forno preaquecido, por 15 a 20 minutos
- Não asse demais ou ficará difícil enrolar
- Asse até quando, colocando o dedo, a massa não grude
- Depois de assado, vire a forma num guardanapo de pano limpo e úmido esticado numa superfície plana
- Recheie a gosto
- Carne moída, frango desfiado, peixe (já refogados e temperados) ou presunto e mussarela
- Espalhe o recheio sobre a massa já desenformada
- Com a ajuda do guardanapo, enrole a massa como um rocambole
- Coloque num refratário e jogue molho de tomate por cima
