Macarrão com almôndegas de frango
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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Molho:
- 450 g de polpa de tomate
- 200 g de tomates pelados picados
- 500 g de massa de tomate
- 2 e 1/4 xícara de água
- 1 colher (sopa) de manjericão seco
- sal e pimenta a gosto
- 900 g de frango moído
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de parmesão ralado
- 2 ovos, levemente batidos
- 2 colheres (sopa) de ervas finas
- sal e pimenta a gosto
- óleo para fritar
- 1 pacote (500 g) de macarrão
- Junte todos os ingredientes do molho uma panela e leve ao fogo médio
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver
- Reduza o fogo, cozinhe por 15 minutos enquanto você prepara as almôndegas
- Misture todos os ingredientes das almôndegas e tempere a gosto
- Faça bolinhas de aproximadamente 2,5 cm de diâmetro
- Esquente o óleo numa frigideira grande e doure as almôndegas
- Passe as almôndegas para a panela com o molho e cozinhe por 30 minutos aproximadamente (a temperatura interna das almôndegas deve ser de 72 graus)
- Cozinhe o macarrão em água com sal por 12 minutos, ou até ficar al dente
- Sirva o macarrão com o molho de almôndegas por cima
