Massa para coxinha com cebola saborosa

Luciana Saviolli Moreno 06 Jun 2018 às 16h28 Comentarios

4 copos (requeijão) de farinha de trigo
2 copos (requeijão) de leite
2 copos (requeijão) de caldo de frango (caldo que usou para cozinhar o peito do frango)
2 cubos de caldo de galinha
1 copo (americano) de óleo
1 cebola grande
1 kg de batata
sal a gosto

Coloque a batata para cozinhar na pressão, se quiser pode ser no caldo do frango, com um pouco de sal ou um cubo de caldo de frango, reserve
Rale a cebola onde se usa para ralar milho, na parte mais fina do ralo, a cebola tem que ficar como um sumo e líquida
Se preferir, pode bater a cebola com o meio copo de óleo no liquidificador, neste caso a cebola perde um pouco o sabor
Coloque o óleo em uma panela grande, quando esquentar, coloque a cebola frite um pouco
Acrescente o leite, a água, os cubos do caldo de galinha e o sal
Quando estiver fervendo, vá colocando a farinha de trigo até a massa desgrudar da panela e virar uma bola, se precisar pode colocar um pouco de óleo também
Coloque a massa numa bacia grande
Passe a batata no espremedor, junte à massa e amasse tudo até a massa ficar bem lisa
Faça as coxinhas com recheio a gosto (carne moída, frango, queijo
presunto e queijo, salsicha)
Empanar, fritar e saborear