Mac and cheese (macarrão com queijo no forno)
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 300 g de macarrão tipo caracol ou penne (um pouco mais que meio pacote)
- 300 g de queijo mussarela
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
- 1 litro de leite
- 200 g (1 caixinha) de creme de leite
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Cozinhe o macarrão, mas não deixe passar do ponto, pois ainda vai ao forno
- Em uma panela com fogo baixo, misture a manteiga e a farinha até virar uma mistura homogênea
- Adicione o leite aos poucos, sempre mexendo, deixando cozinhar o molho por cerca de 20 minutos
- Quando o molho estiver com uma textura próxima a do creme de leite, adicione o creme de leite (esta etapa é opcional, porém é bom adicioná-la pois deixa o molho com um sabor mais suave)
- Adicione a mussarela fatiada aos poucos, sempre mexendo
- Cuidado para não adicionar mussarela em excesso, para não deixar o molho com uma textura muito grossa e nem empelotado
- Em uma travessa, espalhe o macarrão e despeje o molho por cima, dando uma leve misturada
- Se sobrar, adicione mussarela por cima
- Adicione o queijo parmesão por cima do macarrão
- Deixe assar em fogo médio, até o molho borbulhar e o queijo parmesão gratinar por cima do macarrão
- Agora é só servir!
