Penne ao molho parisiense
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1/2 kg de macarrão tipo penne
- 100 g de manteiga
- 1 cebola grande picada ou ralada
- 3 dentes de alho amassados
- 50 g de parmesão ralado
- 1/2 lata de ervilhas em conserva
- 800 ml de leite
- 200 g de creme de leite
- Noz moscada ralada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Em uma panela, coloque água para ferver o macarrão e acrescente sal
- Depois de cozido, lave, escorra e reserve-o
- Em uma outra panela, doure a cebola e o alho com a manteiga, e acrescente um fio de óleo para não queimar
- Adicione o presunto e deixe fritar, mexendo sempre
- Em um recipiente apropriado (copo americano), adicione 1 colher (sopa) de amido de milho e dissolva-o com um pouco do leite
- Na panela com o presunto, coloque todo o restante do leite e vá adicionando aos poucos o amido dissolvido, sempre mexendo
- Quando o molho estiver no ponto desejado, adicione a ervilha, o sal, a pimenta
- Desligue e acrescente o creme de leite
- Para finalizar, basta juntar o molho ao macarrão
