Penne com mascarpone e gorgonzola
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
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Massa:
- 1 litro de água
- 15 ml de azeite
- 12 g de creme de alho
- 250 g de macarrão tipo penne
- 10 tomates cereja
- Queijo parmesão ralado
- 15 g de manteiga
- 200 g de creme de leite
- 120 g de queijo mascarpone
- 90 g de queijo gorgonzola
- 20 g de queijo emmental
- 10 g de ervas finas
- 3 ml de molho de pimenta vermelha
- 100 g de presunto (se puder use presunto de parma)
- Sal
Massa:
- Coloque a água em uma panela para ferver
- Na panela onde cozinhará o penne, frite o creme de alho no azeite
- Quando estiver dourando, coloque um pouco de água
- Coloque o macarrão, acrescente o resto da água e abaixe para fogo médio
- Rale o emmental e o gorgonzola, e reserve
- Derreta a manteiga em uma panela onde caiba o penne e o molho
- Acrescente o creme de leite e mexa
- Adicione o emmental, o gorgonzola e o mascarpone e mexa até ficar homogêneo
- Em seguida, acrescente ervas finas, o presunto, e o molho de pimenta e mexa
- Corrija o sal
- Corte o presunto em pedaços pequenos
- Desligue o fogo e coloque o penne na mesma panela, misturando bem
- Sirva no prato, coloque dois tomates cereja cortados ao meio e salpique queijo ralado a gosto por cima
