Nhoque de 3 batatas
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 500 g de batata asterix
- 500 g de batata doce
- 500 g de batata baroa
- 1 e 1/5 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 ovo inteiro e 1 gema
- 1 e 1/5 xícara (chá) de farinha de trigo
- Cozinhe as batatas juntas e esprema ainda quente
- Junte a manteiga e o sal, misture bem e deixe esfriar completamente
- Coloque uma panela com 5 litros de água para ferver com fio de óleo
- Depois que a mistura estiver fria, acrescente os ovos e a farinha, misture bem sem bater
- Coloque a massa no saco de confeitar e esprema sobre a panela e vá cortando os choques com o auxílio de uma faca
- Retire imediatamente com uma escumadeira os choques que forem subindo
- Coloque diretamente no molho de sua preferência
- Sirva com queijo ralado
- Rende quase 2 kg de massa
