Ravioli de queijo brie, damasco e nozes ao molho de champagne
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
2
Favotitos
Imprimir
- 600 g de massa fresca para lasanha
- 200 g de queijo ricota
- 200 g de queijo brie
- 100 g de damasco
- 50 g de nozes
- 500 ml de Champagne
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 1 xícara de chá de bechamel
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada
- Deixar separado 50g de nozes e de damasco
- Recheio:
- Bater em um processador a ricota, o brie, o damasco e as nozes, até formar um creme
- Picar miudinho as nozes e o damasco separado no começo e acrescentar ao recheio
- Montar o ravioli
- Ferver o champagne em uma frigideira grande e com a borda alta, deixar reduzir por 10 minutos
- Acrescentar o creme de leite e o bechamel, deixar em fogo baixo
- Cozinhar o ravioli em água salgada, escorrer, o cozimento será finalizado no molho de champagne
- Servir com queijo parmesão ralado
- Decorar o prato com damasco e nozes em pedaços
